کوکوی دورنگ
ساعت ۱٢:٤٤ ‎ق.ظ روز ۱۳٩۱/٧/۳  کلمات کلیدی: غذای اصلی


مواد لازم: 

تخم مرغ ............................ 4 عدد

سبزی کوکو ........................ 250 گرم

سیب زمینی آب پز شده.......... 1 و نیم عدد متوسط (یا 200 گرم) 

مغز گردو، کشمش، زرشک....... به میزان لازم

------------------------------------------------------------------------------------

طرز تهیه:

1- سبزی کوکو رو با دو تا تخم مرغ مخلوط می کنیم... نمک و ادویه هم بهش می زنیم.... سیب زمینی آب پز رو رنده می کنیم و با دو تا تخم مرغ مخلوط می کنیم... من مقدار کمی خامه هم بهش زدم.... که تو دستور اصلی نبود... نمک و ادویه هم به مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ می زنیم... و البته زردچوبه برای این که خوشرنگ بشه:

بعد از این که مخلوط کردیم: 

2- کف ماهیتابه رو چرب می کنیم و مواد کوکو سبزی رو توش پهن می کنیم: 

زیرش رو کم می کنیم و درش رو دم کنی می ذاریم تا بپزه و شکل بگیره:

3- وقتی کوکو سبزیمون متراکم شد، برش می گردونیم (من یادم رفت!!آخ) تا اون قسمتی که زیر بوده و خوب پخته بیاد رو و اون قسمتی که هنوز سبز روشن هست بره زیر تا اون هم خوب بپزه.... و روش گردو، زرشک و کشمش رو پخش می کنیم: 

و بعد مواد کوکو سیب زمینی رو روش پخش می کنیم و مرتبش می کنیم: 

4- دوباره دم کنی رو می ذاریم روش و می ذاریم بپزه.... بعد برای این که روی کوکوسیب زمینی طلایی بشه تو بشقاب برش می گردونیم و دوباره هل می دیم بره داخل تابه.... این جوری کوکو سیب زمینی زیر قرار می گیره و کوکو سبزی رو قرار می گیره... من از این مرحله عکس ندارم... ببخشید دیگه...

5- وقتی خوب پخت، داخل ظرف مورد نظرمون برمی گردونیم... چون سیب زمینی زیر بوده، الان رو قرار می گیره:

یه دفعه هوس کردم کوکوی دورنگ رو مثل pacman تزئین کنم... دیدم هیچی دم دست ندارم از دو تا حبه انگور استفاده کردم نیشخند

ولی به نظرم اگه خواستید این کار رو انجام بدید از گوجه استفاده کنید بهترترهخجالت

------------------------------------------------------------------------------------

نکات رژیمی:

کربوهیدرات تخم مرغ صفره...

کربوهیدرات سبزی کوکو هم کمه.... نسبتا البته... دقیقش رو نمی دونم... 

ولی کربوهیدرات سیب زمینی زیاده... 

-------------------------------------------------------------------------------------------

نکات آشپزی:

- نکته خاصی به ذهنم نمی رسه!!! 

------------------------------------------------------------------------------------------

حق کپی:

چند سال پیش (یادم نمیاد دقیقا چند سال!نیشخند) یه سرآشپزی تو برنامه خانواده این کوکو رو آموزش داد... این اولین باری بود که بعد از این همه مدت داشتم این کوکو رو می پختم.... و انصافا زیبا و خوشمزه است.... مخصوصا اگه طعم زرشک رو تو کوکو نمی پسندید (مثل من!) تو این غذا اتفاقا طعم خوبی هم داره....